1. Peler, émincer l'oignon et l'ail.
2. Couper des cubes de poulet, le mariner avec un peu d'huile d'olive, de la farine et du paprika.
3. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive. Balancer l'oignon, l'ail, les clous de girofle, la pâte de curry et laisser revenir deux petites minutes. Mettez votre tête au dessus de la sauteuse et respirez un grand coup, vous allez voir, c'est comique.
4. Ajouter le poulet, bien mélanger avec le curry pour que pour l'enrober de curry et laisser dorer.
5. Baisser le feu, ajouter le lait de coco, le yaourt, les tomates et le curcuma. Saler, poivrer et mélanger le tout (ce n'est pas hyper méga épicé mais plutôt bien parfumé. Ceux qui voudraient que ça pique plus pourraient rajouter du piment ou quoi, à mon avis).
6. Laisser mijoter à feu doux (il ne faut pas laisser bouillir le yaourt !) pendant genre une demi heure, le temps que la sauce prenne bien (au besoin, rajouter un peu de Maïzena).
7. Quelques minutes avant de servir, détailler le poivron en petits dés et verser les poivrons dans la préparation. Ajouter la poudre de coco et bien mélanger le tout.
8. Servir, c'est prêt et c'est délicieux.

Ça va assez vite à préparer.

On sert ça avec du riz un peu collant, par exemple. Et une tranche de citron vert pour faire joli.

Pas encore trouvé de légumes pour accompagner le tout (on a testé le chutney de mangue, bof. On testera le raïta de concombres la prochaine fois).

Pour le vin, on a accompagné ça d'un Pinot noir.